342 外使登门（2 / 3）

的智慧。但若无人理解其理，纵有万般神器，也不过废铁一堆。”

他指向冰箱：“你知道它为何能制冷？不是符咒，而是压缩机循环氟利昂气体吸热所致。可惜这个时代，尚无法制造那种金属管道与密封泵。”

吴记听得云里雾里，却又隐隐觉得，某种高墙正在裂开缝隙。

午市将至，食客渐多。今日因西夏使臣莅临之事传开，竟引来不少好事者围观。连欧阳发也乘轿前来，进门便嚷：“听说有人吃了师父特制‘外交宴’？我也要一模一样的！”

谢清欢翻了个白眼：“你当那是随便吃的？那一桌成本够买十只羊！”

“无妨。”吴铭竟点头，“照做便是。”

众人哗然。唯有吴记注意到，师父眼中闪过一丝深意。

果然，待菜肴上齐，欧阳发刚咬一口东坡肉，忽然瞪大双眼：“这味道……怎么有点酸？”

“因为你点的是‘模拟版’。”吴铭平静道，“真正的外交宴，用的是未来酱油发酵工艺，氨基酸含量更高，鲜味更足。你现在吃的，只是普通酱料调配。”

欧阳发愣住，继而苦笑：“原来如此……我还以为自己也能尝到仙味。”

“仙味不在器，在人。”吴铭道，“你们总以为神器万能，殊不知真正决定一道菜灵魂的，是掌勺之人的心境与技艺。冰箱能保鲜，却保不住匠心；猛火灶能控温，却控不住贪欲。倘若只为炫技而烹，哪怕用尽未来科技，也不过徒具其形。”

此言如钟鼓撞心，满堂寂然。

傍晚收工，吴记独自留在厨房练习切丝。他试图模仿吴铭的手法，将土豆切成近乎透明的薄片，却屡屡断裂。汗水顺着额角滑落，浸湿了胸前“??川?”字样。

忽觉有人伫立身后。

回头，是徐荣。

“你也还没睡？”吴记擦了擦手。

“睡不着。”徐荣靠在门框上，望着窗外月色，“今日听师父那番话，我想了很多。我们常说‘礼崩乐坏’，可究竟什么是‘礼’？难道只是繁文缛节？还是说，它本该像一道好菜??火候恰当，五味调和，人人皆可下咽？”

吴记沉默片刻，答道：“我觉得……是用心。”

“对。”徐荣笑了，“就像你切这一堆土豆，断的多，完整的少。可只要你一直练，总会有一天，刀起刀落，片片如雪。”

两人相视一笑。

次日清晨，吴记照例最早到店。推开厨房门时，却发现吴铭已在案前书写。走近一看，竟是一页菜谱，标题赫然写着《婚宴九鼎制式》。

“师父？”

“嗯。”吴铭抬头，“何双双昨日来问，何时能办婚事。我说，等你学会了这九道主菜，便可操办。”

吴记心头狂跳：“您是要……让我主持婚宴？”

“不只是你。”吴铭将笔搁下，“我会让所有徒弟轮流参与。婚礼非一人之事，正如做菜非一手之功。你要学会统筹全局??谁负责冷盘，谁掌大火灶，谁管甜品收尾。这才是真正的厨艺。”

“可我……才来了几天？”

“时间长短不重要。”吴铭凝视着他，“重要的是，你有没有把这里当成家。”

吴记眼眶发热。

就在这时，门外传来急促脚步声。孙福气喘吁吁冲进来：“不好了！李二郎和王十郎在巷口打起来了！”

“什么？！”

赶到现场时，只见两人揪着对方衣领，满脸通红。围观者众多，连轿夫都停下议论纷纷。

“怎么回事？”吴记分开人群。

“他！”李二郎怒指王十郎，“说我配不上春燕姐，还嘲笑我家穷！”

王十郎冷笑：“我没说错，你一个卖茶的，拿什么娶官宦人家的女儿？”

“住口！”吴记厉喝，“你们忘了自己是谁的徒弟吗？在这里打架，成何体统！”

两人一怔，松开了手。

“婚事自有父母之命，媒妁之言。”吴记沉声道，“但若连同门都不能和睦相处，谈何成家立业？师父教我们做菜，首要便是‘和’字??咸淡相济，刚柔并济。你们现在这样，是对师父最大的 disrespect！”

最后两个字脱口而出，连他自己都吓了一跳。

但效果立现。李二郎低头搓手，王十郎也面露惭色。

当晚，吴铭召集全体店员议事。

“从明日始，增设‘轮值大厨’制度。”他宣布，“每周由一名弟子